প্রথমে বাধা কপি কুচিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।আলু ও টমেটো কেটে ধুয়ে একটা প্লেটে,সব উপকরণ এক সাথে সাজিয়ে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে মাছের মাথা ভেজে নিতে হবে।ভাজা হলে ফোড়ন দিয়ে আলু দিয়ে ভাজতে হবে।

কড়াইতে টমেটো কুচি,নুন,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো,চিনি,কাঁচা লঙ্কা সব দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

মসলা কষানো হল বাধা কপি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।একটু পর পর নেড়ে দিতে হবে।যাতে লেগে না যায়

বাধা কপি স্বেদ হলে ভালো করে নাড়তে নাড়তে ঘেঁটে গেলে চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।