প্রথমেবাসমতি চাল ধুয়ে নিতে হবে

এরপর গ্যাসে হাড়ি বসিয়ে বাসমতি চালের ভাত করেনিতে হবে

এরপর কড়া বসিয়ে তেল দিয়েগোটা গরমমশলাফোড়ন দিয়েপেয়াজ ভেজে তাতে জিরে,ধনেগুড়ো,লঙ্কা রগুড়োআদারসুনবাটাকষিয়ে চিকেনদিয়ে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকেদিতে হবে

মা্্স কষে গেলে বিরিয়ানি র পাএঘ ওগোটা গরম মশলা দিয়েতাতে ভাতের লেয়ার দিয়েউপরথেকে লবণ চিনি,গরম মশলার গুঁড়ো দিয়েআর এক লেয়ারদিতে হবে

এইভাবে বাকি লেয়ার সাজিয়ে উপরএদুধে মেশানো কেশরভাতের উপর দিয়ে দমেবসাতে হবে।

তারপর বিরিয়ানি সাভি্্ডিসে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।