১মে মিষ্টিকুমড়ো টাকে ভালো করে ধুয়ে নিবেন।এরপর ছোটো ছোটো করে কেটে নিবেন।

তারপর কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে পাচফোড়ন ও শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিবেন। তারপর মিষ্টিকুমড়োটা দিয়ে দিবেন।এরপর হলুদগুঁড়া ও লবণ দিবেন।ভালো করে ভেজে নিবেন।তারপর চিনি দিয়ে দিবেন। তেতুলটা জলে ভিজিয়ে দিয়ে দিবেন।যখন চাটনিটা ঘনো হয়ে আসবে গ‍্যাস বন্ধ করে দিবেন।

তৈরী হয়ে গেল মিষ্টি কুমড়োর চাটনি।