আলু পনির ছোট টুকরো করে কেটে তেলে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে

ওই কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে আদা টমেটো কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে তারপর একে একে গুঁড়ো মশলা সব দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে

তারপর শেষে গরম মসলা গুঁড়া এবং ঘি দিয়ে নামাতে হবে