প্রথমে একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু ভেজে বাদাম ও রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

বাদাম ভাজা হলে তা নামিয়ে ঠাণ্ডা করে মিক্সিতে ভালো করে পিষে নিতে হবে। এবার তাতে স্বাদমতো নুন ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

পরোটা বা রুটির সাথে খুব ভালো লাগে এই চাটনি। ঝাল টা নিজেরা বুঝে দিতে হবে। তবে এই চাটনি টি একটু ঝাল ই ভালো লাগে।