তেঁতুল গুরো নুন হলুদ মেখে, রোদে রাখতে হবে ২,৩ দিন।

করাইতে গুড় জ্বাল দিতে হবে।

এবার তেঁতুল গুলো দিয়ে শুকনো লঙ্কা র গুরো আর ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার শর্ষে র তেল গরম করে ঠান্ডা করে আচারে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার আচার তৈরি, কিন্তু আরো অন্তত ৭দিন রোদে রাখতে পারলে আর নষ্ট হয়ে যাবে নঃ ।