চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি পাত্রে জল গরম করুন তাতে গোটা গরম মশলা, নুন ও তেজপাতা দিয়ে দিন। মাংস ধুয়ে নুন হলুদ টকদই আদা রসুন পেঁপে বাটা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখুন।

এবার তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মশলা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন ।আলু দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন,আলু তুলে রাখুন

এবার এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে, আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন

আবার‌ এক ভাবে সাজিয়ে 20 মিনিট একদম কম আঁচে দমে রাখুন, পরিবেশন করুন রায়তা সহ