কামরাঙ্গার চাটনি (kamrangar chutney recipe in Bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
কামরাঙ্গা খাঁচাতে নুন জালে অমৃত। আবার চাটনী করলে তো কথাই নেই। কামরাঙ্গার চাটনি শেয়ার করছি।
কামরাঙ্গার চাটনি (kamrangar chutney recipe in Bengali)
কামরাঙ্গা খাঁচাতে নুন জালে অমৃত। আবার চাটনী করলে তো কথাই নেই। কামরাঙ্গার চাটনি শেয়ার করছি।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে আমি পাকা কামরাঙ্গা নিলাম ও ধূয়ে স্লাইস করে নিলাম, কাঁচা লঙ্কা বোঁটা ছাড়া ধূয়ে চিড়ে নিলাম
- 2
এবার গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে গোটা শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোরন দিয়ে, তেজপাতা দিলাম,চিটপিট করলে কামরাঙ্গার স্লাইস লঙ্কা চেড়া,নুন চিনি দিলাম ও ঢাকা দিলাম।
- 3
কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করলাম। কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে দেখলাম কামরাঙ্গা মজে গেছে তখন ২/৩ ফোঁটা কাঁচা তেল দিয়ে পরিবেশন করলাম।
- 4
তৈরি করে পরের দিন বা তারও পরে রেখে খেলে ভালো লাগে।যেকোন চাটনি তৈরি করে রেখে খেতে ভালো লাগে।
কুকস্ন্যাপগুলি
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/16738734
মন্তব্যগুলি