এবার ওই ডালের মিশ্রণ থেকে একদম ছোট্ট ছোট্ট লুচির আকারে লেচি নিতে হবে এবং হাতের সাহায্যে গোল করে পাকিয়ে নিয়ে হাতের সাহায্যে প্লেন করে চ্যাপ্টা করে মাঝখানের জায়গায় নারকেল ছাইয়ের পুর ভরতে হবে এবং সুন্দর করে মুখগুলো চারপাশ থেকে একদিকে এনে মুড়ে পুলির আকার দিতে হবে। এইভাবে সবকটা পুলি গড়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল খুব ভালোভাবে গরম করতে হবে। তারপর আঁচ কমিয়ে, একে একে পুলি গুলো লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার গরম গরম পুলি পরিবেশন করে দিতে হবে। এই পুলি গরম গরমই খেতে বেশি ভালো লাগে। যদিও এটা সংরক্ষণ করে তিন চার দিন অবধি রেখে দেয়া যায়