#পিঠানারকেল ও খেজুর গুড়ের পুর ভরা পাটিসাপটার আমার আজকের রেসিপি।

#PSপৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে আমি বানিয়েছি ভাপা পিঠা।

পাটিসাপটা বাংলাদেশের খুবই প্রচলিত ও সুস্বাদু একটি পিঠা যা ছেলে বুড়ো সবাই পছন্দ করে! সাধারণ সাদা পাটিসাপটায় আমি নতুনত্ব আনতে চেষ্টা করেছি রঙীন গোলা ব‍্যবহার করে। আশা করি আপনাদের এই সুন্দর রঙীন পাটিসাপটা ভালো লাগবে!#পিঠা

#Winter festival মাকে সবসময় দেখি বাচ্চাদের বালি/সুজি রান্নার মত গুরির ক্ষিরা করে করে তারপর তা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে,আর ইউটোব,ও এখানকার আপুদের দেখি গরম পানি বা ঠান্ডা পানিতেই ব্যাটার বানায়,আমি দুইভাবেই করে দেখেছি,নরমাল পানি দিয়ে পিঠাটা একটু শক্ত হয়,কিন্তু এভাবে ক্ষিরা করে করলে পিঠাটা তুলতুলে নরম হয়,খেতে ও খুব ভাল লাগে।

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।

#ঝটপটছোটবেলায় কলা বেশি পেকে গেলে আমরা কেউ খেতে চেতাম না তখন আম্মু সেই পাকা কলা গুলো নিয়ে এভাবে মজাদার পিঠা বানিয়ে দিত। তখন আমরা ভাই-বোনেরা অনেক মজা করে পিঠাগুলো খেতাম। সেই আম্মুর থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে এই কলার পিঠা বানানো।

অনেকদিন ধরেই বানাব বলে বানানো হয়না ,তাই আজকে বানিয়েই নিলাম,তবে একটু ভুল হয়ে গিয়েছিল,,পাপরির জোরা লাগানোটা ভাল হয়নি বলে অনেকগুলো পাপরি ভাজার সময় খুলে গিয়েছিল🙈তবে মুচমুচে রসালো পিঠা খুবই মজার ছিল,বিকেলের নাস্তার জন্য খুবই অসাধারুন একটি পিঠা।

#egg বাংলাদেশের নোয়াখালী জেলার বিখ্যাত এই পিঠার নিম খোলাসা পিঠা।আমার শশুর বাড়ির ফেভারিট পিঠা এটি।আমি এতে কিছুটা ফিউশন করেছি।ডিম ও কাঁচামরিচ ব্যবহার করে ঝাল স্বাদে তৈরি করেছি।শীতের সকালে বা বিকেলে এই পিঠার জুড়ি নেই,যেকোনো ভর্তা দিয়ে খাওয়া যায়, অসাধারণ লাগে।আমি আজ ডিম ভাজা,ধনেপাতার ভর্তা, শুঁটকি ভর্তা ও কাঁচামরিচ ভর্তা দিয়ে পরিবেশন করেছি‌। খুব সহজ ও স্বাদে অতুলনীয়।

#Happyমুচমুচে এই পিঠা এত মজা লাগে আমার কাছে খুবই প্রিয়😋

চুলায় এখন আর বসে থাকার মত এনার্জি নাই ,তাই কোনরকম বানিয়েছি,,,আপনারা ভাল করে বানিয়ে আমাকে উপহার দিলে খুশি হবো।

#পিঠা

#পিঠাগ্ৰাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠা হলো সেমাই পিঠা,আজকে হাতে বানানো সেমাই পিঠার রেসিপি শেয়ার করবো।

#পিঠাশীতের পিঠা পুলি উৎসব টা যেন‌ জমিয়ে দেয় ভাজা পুলি পিঠা

সুখ গল্পে আজকেরএই রেসিপি আমার 7 বছর বয়সি ভাগনি দেখিয়ে দেয়া,পাটিসাপটা পিঠা বানাতেছিলাম,ভাগনি বলে আপু আমাকে গোল করে এবাবে বানিয়ে দেউ,,আমার ফুপ্পি আমাকে এভাবে করে,,,আমি তেমন তেমন করে বানিয়েছি,ওই মজা করেই খেয়েছে,,আসলে খালামনির ভাইবোনরা আপু বলে বলে ভাগনি ও সাথে খালা কে আপুই ডাকে🤣আমিএই জীবনে খালা ডাক আর শুনব না😭

#Fruit আনার মায়ের থেকে শিখা এই.পিঠা,,,আমরা কেউই নরম কাঠাল খাই না যেগুলো রয়ে যায় বিচি ফেলে ফ্রিজ এ রেখে দেয় যখন ভাল লাগে বানিয়ে নেন.,কাঠালের তেল এর পিঠা ও বরা পিঠা ,কলাপাতা মোরা পিঠা ও.হয়,,,আজকে কেক পিঠা দেখালাম।এই কেক বা পিঠা খুবই নরম হয়।

#winterfestibal

#পিঠা

এই.পিঠা আমার ভিষন ভাল লাগে আর বানাতে আরো বেশি ভালো লাগে।

তাল এর রস দিয়ে আসলে কতো‌ কিছু করা যায় তাইনা??? তালের বড়া,কেক,পুডিং,পায়েস ,আরো‌ কতো কি.....কিন্তু কেনো যেনো সব কিছুর ঊর্ধ্বে তালের পিঠা ই আমার সবচেয়ে প্রিয়।আজ আমার প্রিয় একটি পিঠা যা তার এর রস দিয়ে তৈরি,তার রেসিপি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

#happy

#Winter Festival আমি প্রথম রেসিপি রংঙিলা পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি দিলাম,আমার এই পিঠা বানাতো খুবই ভাল লাগে,ও পছন্দের ও আমি অনেকদিন ধরেই পিঠাপুলির জন্য উয়েট করতেছিলাম,আজকে টপিক ঘোষনা শুনে খুবই ভাল লাগলো,আর সাথে সাথে বসে পরলাম লিখতেত।

#Mother's kitchen

শীত মানেই পিঠা কনকন শীতে উনুনের কাছে বসে ধোঁয়া উঠা গরম, গরম ভাপা পিঠা,চিতল, পুলি,পাটিসাপটা নানা রকম পিঠা আমরা শহর,গ্রামে উপভোগ করে থাকি।

#Winter festival