Bebek ungkep

Name: Bebek ungkep
Yield: 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Jeruk nipis; 1 ekor bebek potong potong; Air; 8 bawang putih; 10 bawang merah; 4 kemiri; 5 cabe merah; 1 sdth ketumbar; 1 sdth lada; 2 sereh; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; Lengkuas; Asem jawa; 6 daun jeruk; secukupnya Air; secukupnya Garam, penyedap

Pradita's Food @One_bite1

Surabaya

Bebek ungkep

Pradita's Food @One_bite1

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekor

1Jeruk nipis
1 ekorbebek potong potong
Air
Bumbu
8bawang putih
10bawang merah
4kemiri
5cabe merah
1 sdthketumbar
1 sdthlada
2sereh
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Lengkuas
Asem jawa
6daun jeruk
secukupnyaAir
secukupnyaGaram, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bebek,lalu lumuri dg jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih
2

Haluskan bumbu (sy blend bumbu+ minyak)
3

Masukkan bebek kedalam wajan besar, tuang bumbu halus + daun jeruk
4

Masukkan air secukupnya, sampai semua terendam(ga perlu terlalu banyak)
5

Tutup rapat, api sedang cenderung kecil kurang lebih 45 menit-1 jam
6

Jika sudah empuk, angkat bebek dalam wadah, sebagian saya goreng
7

Sisa bumbu ungkep + minyak bekas gorengan bebek. Sy Tambahkan cabe blender. Aduk aduk sampe warnanya hotam. Bebek dan sambel siap disajikan