Medaglioni di polenta ai funghi 🍄🇺🇦☮️🏳️🌈🙏🇹🇷🇸🇾
La polenta… questa sconosciuta!
Il mio primo impatto con la polenta è stato traumatico, ma ero molto piccola. Non capivo come gli adulti potessero mangiare quella poltiglia gialla buttata lì sul tavolo da un pentolone gigante.
Crescendo ho sempre avuto il desiderio di darle una seconda possibilità ma, essendo siciliana, non è proprio la prima cosa che impari a cucinare… e non trovi nemmeno chi lo sa fare per bene!
Alla fine qualche giorno fa mi sono decisa ed è venuta fuori questa ricetta.
Il risultato mi è piaciuto molto. Per essere stata la prima volta sono rimasta soddisfatta 😊
Io non avevo il gorgonzola, quindi ho usato lo stracchino, ma sicuramente il gorgonzola conferisce un sapore più deciso.
#calendariofebbraio #CALENDARIOFEBBRAIO
#polenta #funghi #stracchino #vegetariana #ricettevegetariane
Medaglioni di polenta ai funghi 🍄🇺🇦☮️🏳️🌈🙏🇹🇷🇸🇾
La polenta… questa sconosciuta!
Il mio primo impatto con la polenta è stato traumatico, ma ero molto piccola. Non capivo come gli adulti potessero mangiare quella poltiglia gialla buttata lì sul tavolo da un pentolone gigante.
Crescendo ho sempre avuto il desiderio di darle una seconda possibilità ma, essendo siciliana, non è proprio la prima cosa che impari a cucinare… e non trovi nemmeno chi lo sa fare per bene!
Alla fine qualche giorno fa mi sono decisa ed è venuta fuori questa ricetta.
Il risultato mi è piaciuto molto. Per essere stata la prima volta sono rimasta soddisfatta 😊
Io non avevo il gorgonzola, quindi ho usato lo stracchino, ma sicuramente il gorgonzola conferisce un sapore più deciso.
#calendariofebbraio #CALENDARIOFEBBRAIO
#polenta #funghi #stracchino #vegetariana #ricettevegetariane
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola antiaderente portate a bollore l’acqua salata quanto basta con un filo di olio. Versate poi a pioggia la polenta precotta mescolando continuamente prima con le fruste e poi con un cucchiaio di legno. Fate cuocere in base al tempo di cottura segnalato sulla confezione, nel mio caso 3 minuti. Otterrete una polenta ben compatta.
- 2
Oleate una tazza grande e di uguale diametro sia sotto che sopra, in modo che i dischi di polenta vengano uguali. Inseritevi il panetto di polenta schiacciandolo per bene per non lasciare spazi vuoti. Attenzione a non bruciarvi. Fate intiepidire e poi mettete in frigo per almeno 15'.
- 3
Pulite i funghi e tagliateli a fettine. In un tegame fate rosolare 2 spicchi d’aglio e a doratura toglieteli. Aggiungete i funghi, un pizzico di sale e fate cuocere. A cottura ultimata, spegnete e mettete da parte.
- 4
Riprendete la polenta, estraetela dalla tazza e tagliatela a fette di uguale spessore. Con un pennello, spennellate sopra e sotto le fette di polenta e ponetele in una teglia rivestita da carta forno. Infornate a 180 gradi per circa 15’ e poi passate al grill per 5’ per farla dorare.
- 5
Sfornate e condite ogni medaglione con un cucchiaio colmo di formaggio e uno di funghi. Infornate per altri 5' - 10' fino a quando il formaggio non sarà sciolto.
- 6
Sfornate e mangiate caldi.
Buon appetito 😋
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti