আলু করলা ও টমেটো লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। কাঁচা লংকা ও পোস্ত পেস্ট করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে করলা ও আলু টুকরো দিয়ে একটু নেড়ে হলুদ দিয়ে একটু ভেজে টমেটো দিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ ভেজে নুন ও পোস্ত বাটা দিয়ে একটু ভেজে কাসুন্দি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।

এরপর একটু জল দিয়ে কম আঁচে রাখতে হবে। গা মাখা হলে 1 চা চামচ সরষের তেল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।