Rawon daging sapi

Name: Rawon daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging sapi; 1/4 tetelan sapi; 1/4 Toge kecil; Cabai dan bawang putih untuk sambal (bisa tambahkan jeruk nipis); 10 Bawang merah; 6 Bawang putih; 5 buah Kluwek, buka bilas dan rendam air; Bumbu dapur (lengkuas, jahe, kunyit); secukupnya Ketumbar; secukupnya Gula jawa; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Merica; Salam, sereh, daun jeruk; 1 batang Daun bawang

Ismi Kholifah @Ismikholifah_

Rawon daging sapi

Ismi Kholifah @Ismikholifah_

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/4daging sapi
1/4tetelan sapi
1/4Toge kecil
Cabai dan bawang putih untuk sambal (bisa tambahkan jeruk nipis)
Bumbu halus
10Bawang merah
6Bawang putih
5 buahKluwek, buka bilas dan rendam air
Bumbu dapur (lengkuas, jahe, kunyit)
secukupnyaKetumbar
Bumbu
secukupnyaGula jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaMerica
Salam, sereh, daun jeruk
1 batangDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging menggunakan metode 5307, kalau saya pas metode matikan kompor daging saya potong2, lalu buang air, ganti dengan air baru masukan potongan daging dan beli salam, sereh, dan daun jeruk
2

Buka kluwek, cicipi ambil yg tidak pahit. Lalu rendam air hangat, buang airnya. Lalu rendam air hangat lagi.
3

Haluskan bumbu bersama rendaman kluwek, lalu tumis dengan cukup minyak sampai harum. Bisa tambahkan salam, sereh dan daun jeruk lagi. Sesuai selera saja
4

Setelah daging terebus selama 7 menit, masukan bumbu halus. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula jawa, dan merica. Aduk lalu icip. Masukan potongan daun bawang. Tunggu hingga bumbu menyerap lalu matikan kompor.
5

Cuci bersi toge kecil, dan rebus cabai dan bawang putih untuk sambal. Lalu ulek dan beri garam dan jeruk nipis
6

Hidangan siap di makan.