Iniziare facendo il Pan di spagna.

Unire in una ciotola le uova con lo zucchero e montare finché non saranno ben spumose. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare finché non sarà omogeneo.

Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare a 180°C per 20-30 minuti. Poi lasciare raffreddare.

Preparare la crema chantilly.

In un pentolino mettere le uova e lo zucchero e con una frusta mescolare, aggiungere poi la farina e la vanillina, continuare a mescolare e poi aggiungere il latte e la scorza di limone. Mettere il pentolino sul fuoco lento e mescolare finché non si addensa. Lasciare raffreddare e poi aggiungere la panna montata.

Preparare la torta.

Dividere il Pan di spagna in 3 dischi e preparare la bagna. Mettere i un pentolino acqua e zucchero e far bollire.

Su un piatto da portata mettere il primo disco e bagnare la superficie con la bagna appena fatta, sopra mettere la crema chantilly, mettere poi il secondo disco di Pan di spagna, bagnarlo e aggiungere altra crema mettendo da parte 2 cucchiai.

Al centro sopra la chantilly mettere i frutti di bosco e decorare il contorno con ciuffi di panna montata.

Spalmare poi la crema messa da parte intorno (per fare tipo colla) tagliare a cubetti il terzo disco e metterli sopra alla crema intorno alla torta.

~DolcipasticciconEmanuela~