Pepes tahu two ways (vegan dan non vegan)

Name: Pepes tahu two ways (vegan dan non vegan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus:; 5 siung besar bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 buah kemiri; 1 buah cabai besar, buang isi; 1 buah tomat merah ukuran besar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; Gula garam secukupnya (saya: 1,5 sdt garam, 1 sdm gula merah); Bahan isian:; Tahu seikhlasnya (saya: untuk vegan 6 blok tahu kecil, untuk non vegan 3 tahu) peras dengan kain; 3 ons udang/cumi, potong2; 3 batang sereh potong2; 2 lembar daun jeruk, buang batang dan iris2; Untuk non vegan bisa ditambahkan 1 sdm saus tiram; Daun pisang untuk membungkus

Merry Yohana @veganmerry

Pusing membuat masakan untuk suami dan anak2 selain yang digoreng. Teringat pepes lalu segera cari di cookpad. Terinspirasi dari resep pepes tahu udang mba Kurniasari saya coba eksekusi dengan beberapa modifikasi supaya si kecil bisa ikut makan. Nah biar praktis saya bikin untuk saya yang vegan. Sekali mendayung 2 pulau terlampaui 😁

Lebih banyak

Pepes tahu two ways (vegan dan non vegan)

Merry Yohana @veganmerry

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bumbu halus:
5 siung besarbawang putih
10 siungbawang merah
4 buahkemiri
1 buahcabai besar, buang isi
1 buahtomat merah ukuran besar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
Gula garam secukupnya (saya: 1,5 sdt garam, 1 sdm gula merah)
Bahan isian:
Tahu seikhlasnya (saya: untuk vegan 6 blok tahu kecil, untuk non vegan 3 tahu) peras dengan kain
3 onsudang/cumi, potong2
3 batangsereh potong2
2 lembardaun jeruk, buang batang dan iris2
Untuk non vegan bisa ditambahkan 1 sdm saus tiram
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender semua bumbu halus. Tes rasa, asin manis gurihnya harus kuat karena akan dicampur bahan isian dan dikukus.
2

Campur bumbu dengan isian. Aduk rata. Di titik ini silahkan menambahkan saus tiram (untuk yang non vegan).
3

Potong daun pisang untuk membungkus. Kalau saya, saya cuci dengan sabun seperti cuci piring 😄 lalu tiriskan dan kukus sebentar.
4

Bungkus dengan daun pisang dengan ukuran sesuai selera. Kukus hingga matang (daun pisang berubah warna). Panggang di atas teflon hingga daun pisang agak terbakar. Angkat. Sajikan dengan nasi panas dan irisan timun.