১) প্রথমে গরুর মাংস ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে

২) এবার একটি পাত্রে মাংস নিয়ে তাতে একে একে তেল, টকদই, হলুদ, মরিচ, রসুন, আদা, পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে মেরিনেট করে ৩০ মিনিট রাখতে হবে।

৩) এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজকুঁচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।

৪) তারপর এতে মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিতে হবে।

৫) মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে টমেটো সস, রসুনের কোয়া ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে আরো ১০ মিনিট দমে রাখতে হবে।