Cilok daging sapi kuah pedas

Name: Cilok daging sapi kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Daging sapi; 2 cup Tepung terigu; 2 cup Tepung tapioka; 2 cup Tepung jagung (maizena); 2 cup Air untuk memasak terigu; 50 ml Air dingin utk menggiling daging; 20 gr Garam; 1 gr Merica; 10 gr Penyedap rasa msg/kaldu jamur; 1 butir Putih telur; 1 sdm Gula; 5 gr Kaldu sapi bubuk; 2 gr Bawang putih goreng; Segenggam daun bawang dan seledri cincang halus; 150 gr Tulang sapi di rebus atau di presto; 2 liter Air; 4 butir Bawang putih; 1 butir Bawang merah; 1/4 sendok teh Merica bubuk; secukupnya Garam; sesuai selera Cabai rawit, cabai merah; 2 butir Kencur; secukup nya Kaldu sapi bubuk; 3 lembar Daun jeruk; bila perlu Vetsin

Rin @Mamim

Sulaymaniah Kurdistan

Cilok daging sapi kuah pedas

Rin @Mamim

Sulaymaniah Kurdistan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grDaging sapi
2 cupTepung terigu
2 cupTepung tapioka
2 cupTepung jagung (maizena)
2 cupAir untuk memasak terigu
50 mlAir dingin utk menggiling daging
Bumbu perasa cilok
20 grGaram
1 grMerica
10 grPenyedap rasa msg/kaldu jamur
1 butirPutih telur
1 sdmGula
5 grKaldu sapi bubuk
2 grBawang putih goreng
Segenggamdaun bawang dan seledri cincang halus
Bahan kuah
150 grTulang sapi di rebus atau di presto
2 literAir
4 butirBawang putih
1 butirBawang merah
1/4 sendok tehMerica bubuk
secukupnyaGaram
sesuai seleraCabai rawit, cabai merah
2 butirKencur
secukupnya Kaldu sapi bubuk
3 lembarDaun jeruk
bila perluVetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak terigu dan air sampai kental lalu sisihkan
2

Chop daging di food processor daging terlebih dahulu, lalu *Bumbu perasa diatas kecuali daun bawang dan seledri
3

Setelah dingin terigu yg sudah di masak dicampur ke dalam adonan daging di chop bareng sampai halus mengental, lalu masukan ke wadah lain untuk di campur dengan daun bawang. Serta masukan tepung kanji dan tepung maizena sedikit2 lalu di aduk rata
4

Didih kan air dipanci dan tambahkan minyak 2 sendok makan ke dalamnya
5

Setelah teraduk rata di rol di talenan seperti membuat pempek lenjer lalu di potong2
6

Bagian yg sudah dipotong di bentuk bulat2 dengan tangan dan cemplungkan ke dalam panci biarkan sampai mengapung dan matang dan lakukan step diatas sampai habis adonan
7

Persiapkan untuk kuah :
8

Tumbuk bawang merah bawang putih lalu di tumis dengan sedikit minyak, lalu masukan ke dalam kuah rebusan tulang lalu didihkan
9

Tumbuk cabai dan kencur lalu masukan dalam kuah, cemplungkan daun jeruk merica, kaldu, dan vetsin cicipi kuah sampai sesuai dgn selera

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rin @Mamim

pada 16 April 2023 05.46

Sulaymaniah Kurdistan

Sementara lagi tinggal di Rantau jauh di negri Kurdistan 1001 malam☺️ masih belajar masak dan mencoba sharing sedikit ilmu dan kreasi yg masih ala kadarnya.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Kanji Daun Bawang Gula Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Tulang Sapi Seledri Daging Sapi Jamur Tepung Jagung Cabe Merah Terigu Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya