প্রথমে মাছের মাথা টা ভাজতে হবে নুন হলুদ মাখিয়ে ৷তারপর মুগ ডাল পাঁচ মিনিট সেদ্ধ করতে হবে ৷তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে জিরা ফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বাটা মসলা দিতে হবে ৷নুন হলুদ জিরা গুঁঁড়ো শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ধনে গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে ৷ মুগ ডাল সেদ্ব দিয়ে জল দিতে হবে ৷ মাছের মাথা দিয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ করতে হবে ৷তারপর গরম মসলা দিতে হবে ৷নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে ৷ মুগ ডাল বেশি সেদ্ধ হবে না