চুঁই ঝাল দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার প্রস্তুত প্রনালী

প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে নিতে হবে। এবং চুঁই ঝাল হাতের আঙ্গুলের মত সাইজ করে কেটে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর চুলোয় একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ, রসুন কাটা, তেজপাতা,এলাচ, গরম মসলা,লবঙ্গ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, হলুদের গুড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়া আর অল্প একটু পানি দিয়ে মসলা গুলোকে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। যখন মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিবে তখম আগে থেকে ধুয়