In una ciotola unire la ricotta con l'uovo, amalgamare con un frustino o una forchetta, e poi gli altri ingredienti e riunire il tutto.

Fare riscaldare una padella antiaderente e versare un mestolo, cuocere i pancake, quando si vede le prime bollicine girare dall'altro lato. Farcire come si vuole, io con confettura di marmellate, fragole e burro di arachidi. Una delizia😋