Soto Betawi Susu Santan

Name: Soto Betawi Susu Santan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sengkel atau daging kepala; secukupnya Kentang; secukupnya Tomat; Daun bawang; Bawang goreng; Emping; 200 ml santan instan; 1 kaleng susu evaporasi; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 2 blok kaldu sapi; 1,5 lt air; 20 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 15 bh Cabai rawit; Secukupnya air; 3 lbr daun salam; 2 batang sereh (memarkan); 4 cm lengkuas (memarkan); 4 bh cengkeh (Opsional kalau suka)

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Daerah rumah saya blm nemu soto betawi yg sesuai selera. Jd bikin ajayuk..

Lebih banyak

Soto Betawi Susu Santan

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Daerah rumah saya blm nemu soto betawi yg sesuai selera. Jd bikin ajayuk..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgdaging sengkel atau daging kepala
secukupnyaKentang
secukupnyaTomat
Daun bawang
Bawang goreng
Emping
200 mlsantan instan
1 kaleng susuevaporasi
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
2 blokkaldu sapi
1,5 ltair
Bumbu Halus
20 siungbawang merah
8 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
Sambal
15 bhCabai rawit
Secukupnyaair
Bumbu Cemplung
3 lbrdaun salam
2 batangsereh (memarkan)
4 cmlengkuas (memarkan)
4 bhcengkeh (Opsional kalau suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging sesuai selera
2

Didihkan air, masukkan daging sampai kotorannya terangkat. Buang kotorannya
3

Di tempat lain, oseng bumbu halus sampai matang dan tidak langu
4

Masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu dan bumbu cemplung ke dalam rebusan daging.
5

Presto selama 30 menit.
6

Setelah selesai. Masukkan santan dan susu. Aduk terus hingga matang dan koreksi rasa.
7

Goreng kentang, emping dan bawang goreng
8

Potong tomat dan daun bawang.
9

Untuk sambal. Rebus Cabai rawit, blender dengan tambahan sedikit air minum.
10

Lalu tata kentang dan tomat dalam mangkuk. Masukkan soto yang sudah matang, tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
11

Soto betawi siap disantap dengan tambahan emping, nasi dan sambal. Boleh pakai acar ya kalau suka.