Soto Ayam Medan

Name: Soto Ayam Medan
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 1.5 Liter Santan; 10 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 4 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 1 sdm Ketumbar Sangrai (Saya pakai ketumbar bubuk); 1/2 sdt Jintan (Saya pakai Jintan bubuk); 1 sdt Merica Bubuk (Saya 1/2 sdt); 3 Buah Sereh, digeprek; 2 cm Lengkuas, digeprek; 4 Lembar Daun Jeruk; 5 Kapulaga; 1 Bunga Lawang; Garam; Gula Pasir

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

Soto merupakan makanan berkuah khas dari Indonesia. Biasa terdiri dari daging seperti daging ayam atau sapi dengan tambahan sayuran. Salah satu jenis soto yaitu soto dengan kuah bersantan seperti pada resep ini soto ayam medan. Bumbu dalam memasak soto biasa memakai berbagai macam rempah khas Indonesia, ini pula yang membuat kuah soto menjadi wangi dan menambah citarasa saat disantap.
Soto Medan memiliki ciri khas kuah santan berwarna kuning pucat agak kehijauan dengan sedikit bumbu dan jinten.

Engga perlu jauh-jauh ke resto sekitar apalagi sampai ke Medan untuk menikmati semangkuk Soto Ayam Medan ini. Cukup bulatkan tekad dan mulai memasak di dapur rumah sudah bisa membuat dan menghidangkan menu penuh cinta 🧡

Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/558841

#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#PotBerbisik_MenuResto
#KombesKopdar2023
#CookpadCommunity_Bekasi

Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/558841

#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#PotBerbisik_MenuResto
#KombesKopdar2023
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Ayam Medan

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/558841

#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#PotBerbisik_MenuResto
#KombesKopdar2023
#CookpadCommunity_Bekasi

Sumber : https://cookpad.wasmer.app/id/r/558841

#alaResto
#PilihMasakBarengAnak
#PotBerbisik_MenuResto
#KombesKopdar2023
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

4-6 orang

Bahan Utama
1 EkorAyam
1.5 LiterSantan
Bumbu yang dihaluskan
10 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
4 cmKunyit
2 cmJahe
1 sdmKetumbar Sangrai (Saya pakai ketumbar bubuk)
1/2 sdtJintan (Saya pakai Jintan bubuk)
1 sdtMerica Bubuk (Saya 1/2 sdt)
Bumbu Tambahan
3 BuahSereh, digeprek
2 cmLengkuas, digeprek
4 LembarDaun Jeruk
5Kapulaga
1 BungaLawang
Garam
Gula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan bumbu tambahan. Siapkan juga ayam yang sudah dicuci bersih dan direbus sebentar untuk menghilangkan kotorannya.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga bumbu tambahan. Tumis hingga matang dan harum.
3

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Masukkan santan sebanyak 1.5 Liter. Aduk rata perlahan agar bumbu dan santa tercampur rata
4

Beri bumbu berupa garam dan gula sesuai selera. Tambahkan dengan bawang goreng (opsional). Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.
Cicipi rasanya. Masak hingga ayam empuk.
Angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan ayam siap disuwir suwir untuk isian soto.
5

Siram toge dengan air panas.
Penyajian :
Siapkan mangkuk
Masukkan toge, ayam, kol yang telah dipotong sesuai selera
Siram kuah soto
Taburi bawang goreng, seledri
Tambahkan kecap/sambal sesuai selera
Tambahkan jeruk limau sesuai selera
6

Sambal : Rebus 20 buah cabe rawit merah + 2 siung bawang merah + 1 siung bawang putih. Rebus hingga matang. Haluskan dengan blender tambahkan 1sdm kaldu jamur. Siap digunakan.