Empal Gentong Khas Cirebon

Name: Empal Gentong Khas Cirebon
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi bagian sandung lamur; 1 liter air; 2 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; 2 cm kayumanis; 1/2 buah pala; 🌺🌺🌺; BUMBU CEMPLUNG:; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdm gula pasir; 1 sdt garam/ menyesuaikan; 500 ml santan; 🌺🌺🌺; BUMBU HALUS:; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 1 jari telunjuk kunyit

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Empal gentong merupakan masakan khas daerah Cirebon. Rasanya mirip dengan gulai, cocok dinikmati dengan lontong atau nasi.

#GenerasiAprontis
#Kopijos_Februari
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Empal gentong merupakan masakan khas daerah Cirebon. Rasanya mirip dengan gulai, cocok dinikmati dengan lontong atau nasi.

#GenerasiAprontis
#Kopijos_Februari
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Empal Gentong Khas Cirebon

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Empal gentong merupakan masakan khas daerah Cirebon. Rasanya mirip dengan gulai, cocok dinikmati dengan lontong atau nasi.

#GenerasiAprontis
#Kopijos_Februari
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Empal gentong merupakan masakan khas daerah Cirebon. Rasanya mirip dengan gulai, cocok dinikmati dengan lontong atau nasi.

#GenerasiAprontis
#Kopijos_Februari
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 orang

500 gramdaging sapi bagian sandung lamur
1 literair
2 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
3 buahcengkeh
2 cmkayumanis
1/2 buahpala
🌺🌺🌺
BUMBU CEMPLUNG:
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 ruas jempollengkuas, geprek
2 sdtkaldu jamur
2 sdmgula pasir
1 sdtgaram/ menyesuaikan
500 mlsantan
🌺🌺🌺
BUMBU HALUS:
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri sangrai
1 sdtjintan sangrai
1/2 sdtlada bubuk
1/2 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
1 jaritelunjuk kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan daging dan bumbu rempah untuk merebus.
2

Masak air, masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayumanis, dan pala. Setelah mendidih, masukkan daging. Tutup panci, masak selama 5 menit. Matikan api, tutup selama 30 menit. Setelah itu, masak kembali selama 7 menit.
3

Haluskan bahan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan sedikit air lalu masak hingga mendidih.
5

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, masak hingga daging matang, tuang santan, masak hingga mendidih lalu test rasa.
6

Sajikan dengan pelengkap berupa irisan daun kucai, bawang goreng, emping, acar, sambal, jeruk nipis, dan lontong/nasi. Jika tak ada atau tidak ingin repot, cukup nikmati bersama nasi saja🤭