Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; Mie khusus mie ayam (beli dipasar); 1 ikat sawi (untuk topping); Bakso (untuk topping); Daun bawang potong”; 2 keping gula merah; 140 ml Kecap manis; secukupnya Garam; sesuai selera Penyedap rasa; 1 batang sereh geprek; 2 daun salam; 1 lt air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 jempol jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 5 lembar daun jeruk (tidak di haluskan); 1.5 liter Air; Segenggam cabe rawit; 1 sdm saus sambal; 2 siung bawput

Dini Yuhelfi Nuryanto @diniyuhelfi

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Buatnya gampang dan enak ngaldu banget kuahnya

Lebih banyak

Mie Ayam

Dini Yuhelfi Nuryanto @diniyuhelfi

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Buatnya gampang dan enak ngaldu banget kuahnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

500 grdada ayam
Mie khusus mie ayam (beli dipasar)
1 ikatsawi (untuk topping)
Bakso (untuk topping)
Daun bawang potong”
2 kepinggula merah
140 mlKecap manis
secukupnyaGaram
sesuai seleraPenyedap rasa
Bahan kukus ayam
1 batangsereh geprek
2daun salam
1 ltair
Bumbu halus kuah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 jempoljahe
1 ruaskunyit
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar
5 lembardaun jeruk (tidak di haluskan)
1.5 literAir
Sambal mie ayam (haluskan)
Segenggamcabe rawit
1 sdmsaus sambal
2 siungbawput

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus ayam dengan sereh dan daun salam sampai empuk lalu tiriskan dan suwir. Airnya jangan di buang
2

Bumbu halus di tumis sampai wangi masukkan ayam suwir tambahkan kecap lalu masukkan air sisa rebusan ayam, garam, gulmer masak sampai agak mengental dn meresap
3

Lalu tambahkan daun bawang, daun jeruk, penyedap dan air 1,5 liter masak sampai bumbu tercampur dn mengaldu tes rasa dan sesuaikan.
4

Rebus mie ayam bersama sawi lalu tata dipiring dan siram dengan kuah mie ayam. Tambahkan topping bakso.