Sate Lilit Bali

Name: Sate Lilit Bali
Yield: banyak bgt
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm Daging Sapi (pkai ayam fillet bisa ya); 1/2 buah Kelapa Parut (lalu sangrai); 8 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih (ak pakai bawang kating ya makanya dikit); 1 batang serai iris halus; 4 Cabai Merah Besar; 3 Cabai Rawit (sesuai selera); 15 grm Kunyit (kurleb 2 ruas); 1 ruas Jahe; 2 ruas Laos; 1 ruas Kencur; 2 Lembar Daun Jeruk Purut; 2 lembar Daun Salam; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Kaldu Jamur (pakai masako bisa); 1 1/2 sdm Ketumbar; 1/2 sdm Lada Hitam (Lada Putih bisa); secukupnya Terasi; 1 cm Biji Pala; 1 Cengkeh (besar)

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Masih edisi bingung ini daging sapi mau di masak apalagi 🫠

Lebih banyak

Sate Lilit Bali

Winni Putri Kurnia @winnibelajarmasak

Sidoarjo

Masih edisi bingung ini daging sapi mau di masak apalagi 🫠

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

banyak bgt

500 grmDaging Sapi (pkai ayam fillet bisa ya)
1/2 buahKelapa Parut (lalu sangrai)
Bumbu Halus :
8 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih (ak pakai bawang kating ya makanya dikit)
1 batangserai iris halus
4Cabai Merah Besar
3Cabai Rawit (sesuai selera)
15 grmKunyit (kurleb 2 ruas)
1 ruasJahe
2 ruasLaos
1 ruasKencur
2 LembarDaun Jeruk Purut
2 lembarDaun Salam
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Kaldu Jamur (pakai masako bisa)
Bumbu Sangrai + Halus :
1 1/2 sdmKetumbar
1/2 sdmLada Hitam (Lada Putih bisa)
secukupnyaTerasi
1 cmBiji Pala
1Cengkeh (besar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah bahan sangrai sudah di sangrai sampai harum.
Haluskan bersama dengan bumbu halus di atasnya 👆 (saya pakai chopper jd tidak terlalu halus)
Setelah itu tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk sebentar sampai wangi dengan minyak sedikit saja
2

Setelah wangi, campurkan dengan kelapa sangrai dan daging yg sudah di cincang lalu bumbui dan test rasa
Jgn lupa icip ya.
(Daun jeruk untuk menumis tadi ak cincang/potong tipis, ak campurin ke adonan ya).
3

Lalu lilitkan pada batang serai/tusukan sate yg agak lebar gtu ya.
Panggang di teflon sampai matang
4

Caranya banyak ya, ada yg di kukus pakai aluminium foil dlu, ada yg di kukus biasa baru di panggang.
Tergantung tebal atau tidak ya bahan, sehingga saat dipanggang bisa matang sampai dalam.
Saya pribadi pakai panggangan api langsung, bukan teflon yaa karna ga telaten🤣🙏
Sajikan dengan sambal matah khas bali, enak pol🥰