Soto ayam

Name: Soto ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam sebelah / setengah ny; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 1 buah tomat (potong sedang); 2 ons daun bawang; 6 cm lengkuas (geprek); 2 liter air; 5 sdm minyak (untuk menumis bumbu); secukupnya Garam; Secukup nya gula; Secukup nya penyedap rasa; Secukup nya micin; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1/4 sdt merica bubuk; 5 cm kunyit; 4 cm jahe; Pelengkap :; Secukup nya bawang goreng; Secukup nya tauge; 1 bgks Soun; 1/4 buah Koll; sesuai selera Krupuk udang; 2 batang daun bawang; 2 jeruk mipis (aku g pake)

Dapur Tanisha @cook_19158965

Soto ayam

Dapur Tanisha @cook_19158965

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

Ayam sebelah / setengah ny
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
1 buahtomat (potong sedang)
2 onsdaun bawang
6 cmlengkuas (geprek)
2 literair
5 sdmminyak (untuk menumis bumbu)
secukupnyaGaram
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya micin
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
1/4 sdtmerica bubuk
5 cmkunyit
4 cmjahe
Pelengkap :
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya tauge
1 bgksSoun
1/4 buahKoll
sesuai seleraKrupuk udang
2 batangdaun bawang
2jeruk mipis (aku g pake)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus 1 liter air masukkan ayam kurang lebih 10mnt, sisihkan air nya untuk kuah soto
2

Haluskan bumbu jgan lupa bubu nya di sangrai dulu, tambahkan serai geprek daun jeruk dan lengkuas geprek
3

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, matikan api
4

Iris2 tomat dan juga daun bawang sisihkan
5

Siapkan panci, panaskan 1 liter air dan tambahkan air rebusan ayam tadi masukkan ceker, tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci, tambahkan daun salam, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng
6

Masukkan ayam yang di rebus tadi ke dalam air garam, goreng sampai kecoklatan, suwir(iris2), siapkan taoge jeruk nipis bawang goreng (bawang gorengnya g keliatan masih di toples) sambal kecapnya jangan lupa dan juga krupuk udang, racik sendiri ya sotonya