Rendang Ayam Sumatera‼️
Rendang.. Makanan khas sumatera yang identik dengan daging sapi, tapi di beberapa daerah ada yang mengganti daging sapi dengan ayam kampung.
Cita rasa rendang yang pedes manis gurih serta kaya akan rempah ini, membuatnya menjadi salah satu makanan favorit keluarga di indonesia bahkan sampai ke mancanegara.
Kita harus bangga punya makanan se-lezat ini.
untuk lebih lengkapnya ada di chanel YT MamilEns ya bun
Selamat mencoba bun‼️
Rendang Ayam Sumatera‼️
Rendang.. Makanan khas sumatera yang identik dengan daging sapi, tapi di beberapa daerah ada yang mengganti daging sapi dengan ayam kampung.
Cita rasa rendang yang pedes manis gurih serta kaya akan rempah ini, membuatnya menjadi salah satu makanan favorit keluarga di indonesia bahkan sampai ke mancanegara.
Kita harus bangga punya makanan se-lezat ini.
untuk lebih lengkapnya ada di chanel YT MamilEns ya bun
Selamat mencoba bun‼️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1 butir kelapa parut di sangrai hingga berwarna kecoklatan (gunakan api kecil hingga sedang)
- 2
Giling kelapa sangrai hingga mengeluarkan minyak
- 3
Haluskan bumbu kering, jinten, merica, kapulaga, ketumbar, kemudian pindahkan ke wadah
- 4
Haluskan bumbu putih, 12 siung bawang merah, bawang putih, kemiri tambahkan air secukupnya, kemudian pindahkan kewadah
- 5
Haluskan cabe (bumbu merah), tambahkan secukpnya air, kemudian pindahkan kewadah
- 6
Haluskan jahe dan lengkuas, tambahkan air secukupnya, kemudian pindahkan kewadah
- 7
Iris 10 siung bawang merah
- 8
Didihkan air, masukan serai, daun salam dan kapulaga kemudian rebus ayam yang sudah di potong selama kurang lebih 3 menit angkat dan tiriskan (step ini berlaku jika pakai ayam potong) kalau ayam kampung di skip aja bun
- 9
Peras 4 butir kelapa parut menjadi 2,5 liter santan kental
- 10
Siapkan wajan besar, masukkan semua bumbu halus kecuali bumbu kering
- 11
Masukkan bawang merah iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk, kelapa sangrai giling, kayu manis, nunga lawang dan santan kental
- 12
Nyalakan kompor kemudian didihkan
- 13
Aduk perlahan agar semua bumbu tercampur merata
- 14
Masukkan rempah kering yang sudah di haluskan
- 15
Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayam
- 16
Selama proses memasak rendang, gunakan api sedang cenderung kecil, aduk perlahan hingga santannya susut
- 17
Tambahkan garam 2sdt dan gula merah (optional)
- 18
Aduk perlahan dan masak hingga mengeluarkan minyak
- 19
Jika sudah surut silahkan koreksi rasa kembali sesuai selera
- 20
Rendang ayam sumatera siap di hidangkan
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada MamilEns bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar