Τούρτα βανίλια "Ιστός αράχνης" Halloween

Name: Τούρτα βανίλια "Ιστός αράχνης" Halloween
Yield: 14-16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 25 γρ. άμυλο αλευριού; 1 κ.σ. baking powder; 375 γρ. ζάχαρη; 4 αυγά; 240 γρ γάλα σε θερμοκρασία δωματίου; 225 γρ βούτυρο τύπου spread; 2 κ.γλ. χρώμα τύπου τζελ ζαχαροπλαστικής πορτοκαλί; 1 κ.γλ βανίλια σε υγρό; 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 350 γρ ζάχαρη άχνη; 50 γρ κακάο; 3 κ.σ. γάλα; 1 κ.γλ υγρό βανίλια; Χρώμα μαύρο ζαχαροπλαστικής; 260 γρ. κρέμα γάλακτος; 260 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος

EasyBake @EasyBake77

ΕΛΛΑΣ

Η καλύτερη τούρτα, για το Halloween!!!!! Βανίλια, παντεσπάνι, σοκολάτα γκανάζ, βουτυρόκρεμα και λιωμένο marshmallow!!!!! Μπορεί να προσαρμοστεί σε πολλά χρώματα.

Δες περισσότερα

Τούρτα βανίλια "Ιστός αράχνης" Halloween

Υλικά

14-16 μερίδες

360 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ.άμυλο αλευριού
1 κ.σ.baking powder
375 γρ.ζάχαρη
4αυγά
240 γργάλα σε θερμοκρασία δωματίου
225 γρβούτυρο τύπου spread
2 κ.γλ.χρώμα τύπου τζελ ζαχαροπλαστικής πορτοκαλί
1 κ.γλβανίλια σε υγρό
Βουτυρόκρεμα:
200 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
350 γρζάχαρη άχνη
50 γρκακάο
3 κ.σ.γάλα
1 κ.γλυγρό βανίλια
Χρώμα μαύρο ζαχαροπλαστικής
Σοκολάτα γκανάζ γέμιση:
260 γρ.κρέμα γάλακτος
260 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
100 γρ marshmallow

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυροαλευρώνουμε 4 ταψάκια 15 εκατ.
2

Σε 1 μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη για 3 λεπτά.
3

Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά χτυπώντας ίσα ίσα μέχρι να ενσωματωθούν.
4

Ρίχνουμε μέσα το 1/3 από την ποσότητα του αλευριού (το οποίο έχουμε ανακατέψει με το άμυλο και το μπέικιν) και το μισό γάλα. Ανακατεύουμε με σύρμα ίσα να ενσωματωθούν.
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και γάλα.
5

Προσθέτω το πορτοκαλί χρώμα και ανακατεύω απαλά.
6

Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 ταψάκια και ψήνουμε περίπου για 30 λεπτά. Αφήνουμε πάνω σε σχάρα για 5 λεπτά και στην συνέχεια ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
7

Για την γκανάζ, βάζουμε σε κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και την σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Μεταφέρουμε σε μπολ, και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά για 4, 5 ώρες στο ψυγείο.
Όταν έχει μορφή spread, χτυπάμε στο μίξερ για 2 λεπτά να αφρατέψει. Προσθέτουμε 2 κ.γλ. μαύρο χρώμα.
8

Χωρίζω την γκανάζ σε 3 ισες ποσότητες και στήνω 1 παντεσπάνι, 1/3 γκανάζ. Κάνω το ίδιο για τα υπόλοιπα παντεσπάνια.
9
10

Για την βούτυροκρέμα, χτυπάμε το βούτυρο 3 λεπτά να αφρατέψει. Προσθέτουμε την άχνη και το κακάο κοσκινισμένο σε 2 δόσεις. Προσθέτουμε την βανίλια, το γάλα και χτυπάμε για ακόμα 3,4 λεπτά. Προσθέτουμε μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής. (Όσο κάθεται το χρώμα, θα σκουραίνει περισσότερο.)
11

Απλώνουμε και στρώνουμε την βουτυρόκρεμα. (Προαιρετικά χρησιμοποιώ την ειδική μύτη γιατί είναι πολύ βοηθητική)
12

Σε 1 μπολ, βάζουμε τα marshmallow στο φουρνακι μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα περίπου, μέχρι να λιώσουν. Παίρνουμε μια ποσότητα στα χέρια μας και ανοίγουμε τα δάχτυλα να δημιουργηθούν ίνες. Τις τυλίγουμε γύρω από την τούρτα.
13