Couper les tranche de jambon en dés. Réservez

Couper le poireaux en enlevant 2 tier de leur partie verte, pelé et hachée finement puit faite les cuire dans une casserole d'eau

Faite cuire les macaronis en suivant le temp indiquet sur le paquet, wgouter et réservez

Sur feu doux ajouter la farine, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre et remuer jusqu'à épaississement

Mélangez le jambon, les macaronis, les poireaux et la béchamel et versez le tout dans un plat à gratin et parsemer d'emmental râpé sur le dessus

Enfourner 10 à 15 minute à 220°c jusqu'à ce que le fromage et bien fondu