Tumis Pare Tempe Pedas (Tips Agar Tidak Pahit)

Name: Tumis Pare Tempe Pedas (Tips Agar Tidak Pahit)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pare utuh (saya : 1 buah pare agak besar); 1/2 bks tempe,potong kotak (saya :1/3 tempe,potong korek api); Secukupnya udang rebon/teri (optional); Secukupnya Masako; Secukupnya gula; Secukupnya kecap manis (tambahan saya, opsional); Secukupnya minyak goreng; Bumbu iris :; 20 cabe rawit merah atau kurangi jika terlalu pedas; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih (geprek); 1 buah tomat

Nur @kre4siku

Bismillah.
Tantangan BALON CHALLENGE pekan ini bertema LABU.
Saya masak resep rekomendasi dari Mamah Cookpad bbrp pekan lalu.
Maa syaa Allah ga salah rekomendasi resep dari Mamah ini...Seneng akhirnya bisa masak sendiri pare yang sedikit rasa pahitnya.Terimakasih rekomendasi resepnya ya @MamahCookpad
Terimakasih juga resep dan tips2nya ya Mbak @RinduRindu
Yuk cobain resepnya^^
https://cookpad.wasmer.app/id/r/7533503

#BALONChallenge
#LabuanHati

Lebih banyak

Tumis Pare Tempe Pedas (Tips Agar Tidak Pahit)

Nur @kre4siku

#BALONChallenge
#LabuanHati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

2 buahpare utuh (saya : 1 buah pare agak besar)
1/2 bkstempe,potong kotak (saya :1/3 tempe,potong korek api)
Secukupnyaudang rebon/teri (optional)
SecukupnyaMasako
Secukupnyagula
Secukupnyakecap manis (tambahan saya, opsional)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu iris :
20cabe rawit merah atau kurangi jika terlalu pedas
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih (geprek)
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih pare,lap dengan tissue hingga benar2 kering.Belah 2 pare dan buang bijinya. Iris tipis.Sisihkan.
✅ Tips pertama : Pare tidak boleh ketemu air setelah diiris2.Jadi jangan dicuci ya parenya setelah diiris2,karena jika pare ketemu air akan merangsang rasa pahitnya keluar.
2

Goreng tempe yg telah di potong2 hingga agak kecoklatan saja.. Angkat.. Goreng udang rebon/teri hingga matang.. Angkat
3

Tumis bawang putih geprek hingga harum.Masukkan bawang merah iris dan cabe setelah layu masukkan tomat.
4

✅ Tips ke-2 : Kecilkan api lalu masukkan pare yg telah diiris.. Masak pare dengan api kecil hingga mengeluarkan air sendiri (airnya akan keluar sedikit sekali,masak terus hingga tidak berbau langu).
5

Masukkan tempe dan udang rebon/teri.Beri saus tiram, masako dan secukupnya gula.Tes rasa.(Saya tambahkan secukupnya kecap manis, opsional boleh skip ya).Aduk2 sebentar lalu angkat.
6

Saya suka tekstur pare yang masih kres2 tapi sudah tidak berbau langu dan rasa pahitnya hampir tak terasa (rasa pahitnya sedikit).Sajikan dengan nasi hangat.Maa syaa Allah bikin tambah selera makan...Senyum