Sala lauak/sala bulek Rang Piaman (makanan khas urang awak)

Name: Sala lauak/sala bulek Rang Piaman (makanan khas urang awak)
Yield: 70-80 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung beras (me:rose brand); 1/2 ons ikan asin(peda, teri atau sejenisnya), haluskan; 6-8 butir bawang merah, haluskan; 6-8 butir bawang putih, haluskan; 1 ruas jempol kunyit(haluskan); 1/2 ruas jempol jahe(haluskan); 2 ruas jempol lengkuas (haluskan); 2 sdm daun kunyit iris; 2 sdm daun bawang iris; 2 sdm kaldu jamur(me: totole); 2 sdm cabe giling; 1 liter air putih; 1 sdt garam (secukupnya)

D'Pulche D'Pulche D'Pulche @dpulchecooking_

Dari dulu yang ga pernah mau aku bikin salah satunya yaitu sala bulek ini. Karena apa?Yang pertama, gampang nemuinnya, mau pagi siang sore malam, ini masakan selalu saja ada yang jual. Makanan ini temannya lontong atau ketupat sayur padang, di makan bersama nasi tidak kalah enak, yaitu nasi sala. Yang kedua, karena bikinnya bikin jantung dag dig dug duaaaaarrrr🙃🙃🙃kadang2 si sala bisa meleduk kalau kita ga tau triknya. Ah...bikin nyali ciut. Eeiiitttsss...jangan begitu, kalau hobi masak, tantangan harus di lewati🙃🙃🙃Siapa yang bilang?Aku🤣🤣
Uupppsss...aku juga pertama bikin karena ditantang bisa bikin sala bulek ga?Otomatis jiwa hobi memasakku terinjak2🙃🙃 tapi yang kenyataan sejak aku hijrah ke tanah jawa. Makanan satu ini jarang aku temui, maka nya aku bela2in bikinnya. And the first..berhasil. Oh senangnya🙃🙃
Kebanyakan cerita ya. Yuukk..cuuss..yang mau samaan resepnya sama aku. Boleh di adopsi aku nya ups..maksudnya resepnya

Lebih banyak

Sala lauak/sala bulek Rang Piaman (makanan khas urang awak)

D'Pulche D'Pulche D'Pulche @dpulchecooking_

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-60 menit

70-80 buah

500 grTepung beras (me:rose brand)
1/2 onsikan asin(peda, teri atau sejenisnya), haluskan
6-8 butirbawang merah, haluskan
6-8 butirbawang putih, haluskan
1 ruas jempolkunyit(haluskan)
1/2 ruas jempoljahe(haluskan)
2 ruas jempollengkuas (haluskan)
2 sdmdaun kunyit iris
2 sdmdaun bawang iris
2 sdmkaldu jamur(me: totole)
2 sdmcabe giling
1 literair putih
1 sdtgaram (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

30-60 menit

1

Sangrai tepung dengan api kecil selama 5 menit atau sampai tepung terasa hangat. Angkat. Sisihkan.
2

Dalam wajan lain, masak air hingga mendidih. Masukan semua bumbu halus, daun kunyit, daun bawang, kaldu bubuk dan garam. Sebelum memasukan garam koreksi rasa dulu karena cabe giling biasanya sudah asin. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3

Kemudian masukan tepung yang telah di sangrai. Aduk sampai tercampur rata. Matikan api.
4

Uleni dengan spatula. Tunggu sebentar supaya adonan tidak terlalu panas. Kemudian adon menggunakan tangan(boleh menggunakan sarung tangan plastik yang sudah diolesi minyak). Ulen sampai benar-benar tercampur rata dan licin supaya mudah membentuk adonan.
5

Kemudian bulat2kan adonan. Lakukan sampai adonan habis.
6

Setelah dingin. Goreng dalam minyak yang sudah panas dan minyak yang banyak. Gunakan api sedang cendrung besar untuk menggoreng.
7

Setelah berubah warna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
8

Sala siap disantap dengan lontong sayur atau nasi.
9

Selamat mencoba
10

Happy Cooking
11

Note:
Jika ketika menggoreng sala, keluar isinya, pertanda salanya akan meleduk. Segera angkat menggunakan saringan.
Jika sala yang di angkat tadi belum matang. Dinginkan dahulu. Kemudian goreng kembali. Gunakan api sedang cendrung kecil saja.