Rica-Rica Entok

Name: Rica-Rica Entok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entok, potong 16 bagian (tunggir dibuang); 2 buah jeruk nipis (untuk cuci entok); 2 ruas jahe, memarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 4 batang serai, memarkan; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 10 buah cabai rawit hijau; 6 butir kemiri; 3 ruas lengkuas; 1 sdm lada putih; 2 sdm ketumbar; 1 ikat kemangi; 2 sdm saus tiram; 4 sdm kecap manis

Salsabila Zhafirah Putri @salsazhafirah_

Suami ku senang sekali dengan bebek/entok. Kali ini aku coba membuat rica-rica entok dengan resep dan cara mudah,sekaligus bumbu meresap sempurna. Coba yuk mom!❤️

Lebih banyak

Rica-Rica Entok

Salsabila Zhafirah Putri @salsazhafirah_

Suami ku senang sekali dengan bebek/entok. Kali ini aku coba membuat rica-rica entok dengan resep dan cara mudah,sekaligus bumbu meresap sempurna. Coba yuk mom!❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam 30 menit

4 orang

Rebusan Entok
1 ekorentok, potong 16 bagian (tunggir dibuang)
2 buahjeruk nipis (untuk cuci entok)
2 ruasjahe, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
4 batangserai, memarkan
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
Bahan Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
15 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah
10 buahcabai rawit hijau
6 butirkemiri
3 ruaslengkuas
1 sdmlada putih
2 sdmketumbar
1 ikatkemangi
2 sdmsaus tiram
4 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam 30 menit

1

Cuci entok hingga bersih menggunakan jeruk nipis.
2

Rebus entok dengan bahan rebusan selama 30 menit.
3

Selama menunggu rebusan pertama. Tumis bumbu halus, Tambahkan gula dan garam secukupnya. Ketika sudah hampir matang tuang saus tiram dan kecap manis.
4

Buang rebusan entok yang pertama, Kemudian rebus lagi berserta bumbu halus yang sudah disiapkan.
5

Tunggu hingga air rebusan kedua surut,Masukan daun kemangi.
6

Rica-rica entok siap dihidangkan.