Cumi Sambel Item Rawit

Name: Cumi Sambel Item Rawit
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi Sero, sisihkan tintanya; 6 siung bawang merah, iris; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 1 sdm lengkuas halus; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt lada hitam; 1 sdt ketumbar bubuk; 10 biji cabe rawit merah; 10 biji cabe rawit hijau; sesuai selera Garam; sesuai selera Penyedap; 4 sdm Kecap manis; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 4 sdm minyak goreng; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1/2 sdt paprika bubuk; 2 sdm cabe rawit halus (jika sambel hitam ingin dibuat sambal item mercon)

Fabiola Nola Hermi Putri @ebykatsu

Jakarta, ID

Cumi Sambel Item Rawit

Fabiola Nola Hermi Putri @ebykatsu

Jakarta, ID

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

1/2 kgCumi Sero, sisihkan tintanya
6 siungbawang merah, iris
4 siungbawang putih, cincang kasar
1 sdmlengkuas halus
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtlada hitam
1 sdtketumbar bubuk
10 bijicabe rawit merah
10 bijicabe rawit hijau
sesuai seleraGaram
sesuai seleraPenyedap
4 sdmKecap manis
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
4 sdmminyak goreng
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1/2 sdtpaprika bubuk
2 sdmcabe rawit halus (jika sambel hitam ingin dibuat sambal item mercon)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan Cumi, sisihkan tintanya, potong2 sesuai selera, cuci dan tiriskan
2

Panaskan wajan dan minyak goreng, tumis bawang-bawangan sampai harum dan layu, masukkan semua bumbu halus + bubuk + tinta cumi + daun salam + daun jeruk, tumis sampai harum
3

Masukkan cumi ke dalam wajan, oseng2 sampai airnya keluar lalu masukkan kecap, saus, minyak wijen dan cabe rawit, aduk merata
4

Ketika kuah sudah menyusut dan keluar minyak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa
5

Jika sudah ok, siap disajikan sebagai teman nasi panas