Sambal ati ampela

Name: Sambal ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pcs ati ampela; 3 daun salam; 3 serai geprek; secukupnya Garam, kaldu bubuk; Bahan tambahan:; 1 kentang ukuran besar; 1 wortel; 1/2 ons pete; 1/2 ons buncis; Bahan bumbu:; 5 bawang merah halus; 5 bawang putih halus; 1 jempol laos halus; 1 buah tomat halus; 2 cabe rawit halus; 7 cabe merah halus; 3 daun salam; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur, gula merah

Diazfilo @cook_161721

Sambal ati ampela

Diazfilo @cook_161721

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pcsati ampela
3daun salam
3serai geprek
secukupnyaGaram, kaldu bubuk
Bahan tambahan:
1kentang ukuran besar
1wortel
1/2 onspete
1/2 onsbuncis
Bahan bumbu:
5bawang merah halus
5bawang putih halus
1 jempollaos halus
1 buahtomat halus
2cabe rawit halus
7cabe merah halus
3daun salam
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur, gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela. Taburkan garam dan air jeruk. Aduk rata. Cuci lagi sampai bersih.
2

Rebus ati ampela. Tambahkan serai dan daun salam. Tunggu mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga empuk.
3

Potong ati ampela sesuai selera.
4

Siapkan satu persatu sayuran. Potong sesuai selera. Rendam air garam. Goreng sampai layu. Lanjut goreng ati ampela sampai agak kering.
5

Tumis semua bumbu halus. Tambahkan daun salam. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan gula merah. Masak sampai matang dengan api kecil. Cek rasa. Masukkan ati ampela, kentang, wortel, buncis dan pete. Aduk rata sampai bumbu meresap.