Rebus hati ayam sampai matang. Iris sesuai selera, kemudian goreng (jangan sampai kering nanti keras). Setelah itu sisihkan.

Goreng kentang hingga matang. Sisihkan.

Panakan sedikit minyak, tumis buncis hingga matang berubah warna. Sisihkan.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Kemudian tes rasa (jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air). Setelah itu masukkan hati, kentang dan buncis yang sudah disisihkan tadi. Aduk merata. Siap dinikmati.