Semur Ati Ampela & Tahu

Name: Semur Ati Ampela & Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang ati ampela ayam (termasuk jantung ayam nya); 5 buah tahu (potong jadi 2 lalu goreng); 2 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 3 lembar daun jeruk; 7 buah cabe rawit merah (optional); 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur/ totole; Secukupnya : kecap manis, garam dan air; secukupnya minyak goreng; 👉 bumbu yang di haluskan :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah (buang biji); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; lengkuas, jahe, kunyit

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

Minggu, 25 Februari 2024....Tema Balon Challenge minggu ke 25 ini adalah "Jantung Hatiku"...yaitu masak dengan pilihan bahan : jantung pisang, jantung ayam, ampela ayam, ati ayam, ati sapi, usus, babat , paru sapi.

Dari pilihan yang ada, ini yang ada di ibu warung, Yaitu ati ampela ayam berikut jantungnya satu paket😊.
Dimasak semur bersama tahu. Saya beri cabe rawit yang dibiarkan utuh, jika suka pedas tinggal gigit aja cabe rawitnya👍

Oh ya, biasanya kalo bikin semur, saya pakai pala dan tanpa kunyit jadi warnanya lebih gelap ya.

Source : Fania Rjn @Fania

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Oh ya, biasanya kalo bikin semur, saya pakai pala dan tanpa kunyit jadi warnanya lebih gelap ya.

Source : Fania Rjn @Fania

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Semur Ati Ampela & Tahu

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

Oh ya, biasanya kalo bikin semur, saya pakai pala dan tanpa kunyit jadi warnanya lebih gelap ya.

Source : Fania Rjn @Fania

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Oh ya, biasanya kalo bikin semur, saya pakai pala dan tanpa kunyit jadi warnanya lebih gelap ya.

Source : Fania Rjn @Fania

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Surabaya
#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 pasangati ampela ayam (termasuk jantung ayam nya)
5 buahtahu (potong jadi 2 lalu goreng)
2 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
3 lembardaun jeruk
7 buahcabe rawit merah (optional)
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur/ totole
Secukupnya: kecap manis, garam dan air
secukupnyaminyak goreng
👉 bumbu yang di haluskan :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 buahcabe merah (buang biji)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
lengkuas, jahe, kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela....lalu rebus dengan daun salam....setelah ati ampela matang, iris iris besar.
2

Siapkan tahu goreng bentuk segitiga....siapkan bumbu cemplung....siapkan juga bumbu yang akan dihaluskan.
3

Masukkan bumbu yang akan di haluskan (potong potong dulu ya) ke dalam wadah chopper, tambahkan ketumbar bubuk....tambahkan lada bubuk....lalu beri sedikit minyak goreng.
4

Chopper sampai halus....lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya....
tambahkan serai geprek dan daun jeruk.
5

Setelah bumbu halus wangi, masukkan ati ampela kemudian aduk aduk....masukkan kecap manis, aduk rata....lalu tuang air.
6

Aduk aduk biar bumbu merata....lalu tambahkan garam....tambahkan juga kaldu jamur.
7

Masukkan cabe rawit dan tahu goreng....masukkan juga gula pasir, aduk rata dan cek rasanya....masak sampai air sedikit sat.
8

Sajikan Semur ati ampela tahu nya....bisa diberi taburan bawang merah goreng👍😊