Mangut Lele khas Jogja

Name: Mangut Lele khas Jogja
Yield: 1 Wajan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pcs cabai keriting merah; 5 pcs cabai rawit merah; 2 butir kemiri sangrai; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 1 sdt biji ketumbar; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai digeprek; 2 lembar daun jeruk; 1 bks santan instan; 600 ml air; 1 sdm garam; 1/4 sdm gula pasir; 1/2 sdm bubuk kaldu jamur; Secukupnya daun kemangi (ambil daunnya saja); Secukupnya cabai rawit merah; Ikan lele yang sudah di goreng kering

Nabilla Bamuzaham @nabillabamuzaham

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

tahun 2020 kayanya sering liat menu ini, kaya yang enak gitu tp baru sempet bikin sekarang😅 uenak pol sesuai ekspektasi

Lebih banyak

Mangut Lele khas Jogja

Nabilla Bamuzaham @nabillabamuzaham

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

tahun 2020 kayanya sering liat menu ini, kaya yang enak gitu tp baru sempet bikin sekarang😅 uenak pol sesuai ekspektasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

1 Wajan

Bumbu Halus
5 pcscabai keriting merah
5 pcscabai rawit merah
2 butirkemiri sangrai
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
1 sdtbiji ketumbar
Bahan Cemplung
1 ruas jarilengkuas digeprek
2 lembardaun salam
1 batangserai digeprek
2 lembardaun jeruk
1 bkssantan instan
600 mlair
1 sdmgaram
1/4 sdmgula pasir
1/2 sdmbubuk kaldu jamur
Secukupnyadaun kemangi (ambil daunnya saja)
Secukupnyacabai rawit merah
Ikan lele yang sudah di goreng kering

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Siapkan semua bahan bahan
2

Panaskan minyak dgn api besar. Masukkan bumbu halus & tumis hingga matang. Lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk & sereh
3

Tambahkan air & santan instan. Aduk rata lalu bumbui dgn gula garam & bubuk kaldu jamur kemudian tes rasa jika sudah sesuai masak hingga mendidih
4

Masukkan cabai rawit, kemangi & ikan lele yg sudah digoreng kering. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap