চাল ভালো করে ধুয়ে ভাত করে নিতে হবে ঝরঝরে করে একটু শক্ত করে।

এবার স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ সাদা রিফান্ড তেল এ ভেজে বেরেস্তা করে নিতে হবে। ভাজা হলে পেঁয়াজ তুলে নিয়ে ওই তেল এ জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভেজে ওই ভাতের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

এরপর ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিতে হবে।তারপর 3 মিনিট মিক্রোওয়েব এ গরম করে সার্ভ করতে হবে। তাহলেই রেডি আমাদের ব্যারিস্টার রাইস।