にんじん・玉ねぎをフライパンで炒め、塩コショウをして、オムレツの具を作ります。炒まっったら、お皿等に具を移しておきます。

卵をよく溶き、牛乳・塩・コショウを入れさらに溶きます。

熱したフライパンに油を入れ、火力を弱にし、【２】の卵を半分入れて、素早く菜箸などで円を書くように軽く混ぜます。

【３】で軽く混ぜた卵が完全に焼けてしまう前に、素早くオムレツの具を中心に乗せ包みます。

残りの卵をフライパンにいれ、
【４】で包んだ物を更に包みます。(この時は菜箸で混ぜません)２回に分けて包む事で、多少具がはみ出ても、カバーできます。

焼けたらお皿に盛り、お好みでケチャップをかけて完成です。