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なすと人参のサラダ
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なすと人参のサラダ-レシピのメイン写真

なすと人参のサラダ

cocoon
cocoon @cook_40017808

ドレッシングを変えれば和風・中華・イタリアンと何にでも活躍します。
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冷蔵庫にあるもので…と作った一品です。

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cocoon
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ドレッシングを変えれば和風・中華・イタリアンと何にでも活躍します。
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材料

2人分
  • なす 1本
  • 塩 小1弱
  • 人参 5cm
  • ドレッシング お好みのもの(↓例)
  •   サラダ油 大1
  •   酢 大1
  •   砂糖 小1
  •   みりん 少々
  •   塩 一つまみ
  •   こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    茄子はまだらに皮をむき、長さを半分にした後縦に4つわり、それぞれを4等分のくし型に切る。塩をまぶして5分ほど置く。

  2. 2

    人参は皮をむき、千六本に切る。

  3. 3

    手順1の茄子を軽く水洗いし、水気を絞って人参と共にドレッシングで和える。

コツ・ポイント

☆ドレッシングを和えて時間が経つと水が出てくるので、出来るだけ食べる直前に和えてください。☆ドレッシングは甘めの物の方が合うと思います。☆千六本とは、千切りより細い切り方です。

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cocoon
cocoon @cook_40017808
2004/09/13 10:17に公開
物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などしたことがないので、友人に教えるときなど「酒、じょろじょろ。しょう油、ちょろ。」などと言っています(^^; レシピ記載の分量は目安で、どうぞ味付けは皆様お好みでなさって下さい。
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このレシピのキーワード

サラダ なす にんじん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17391636
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