なすと人参のサラダ
ドレッシングを変えれば和風・中華・イタリアンと何にでも活躍します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので…と作った一品です。
作り方
- 1
茄子はまだらに皮をむき、長さを半分にした後縦に４つわり、それぞれを４等分のくし型に切る。塩をまぶして５分ほど置く。
- 2
人参は皮をむき、千六本に切る。
- 3
手順１の茄子を軽く水洗いし、水気を絞って人参と共にドレッシングで和える。
コツ・ポイント
☆ドレッシングを和えて時間が経つと水が出てくるので、出来るだけ食べる直前に和えてください。☆ドレッシングは甘めの物の方が合うと思います。☆千六本とは、千切りより細い切り方です。
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