Ayam Bakar Padang BGT

Name: Ayam Bakar Padang BGT
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; Bumbu Halus :; 8 bh cabe keriting; 8 btr bwg merah; 5 btr bwg putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; 3 btr kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas; Bahan pelengkap :; 1 bh bunga lawang; 3 btr kapulaga; 3 btr cengkeh; 3 cm kayumanis; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar dun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 btg sereh; secukupnya Minyak utk menumis; secukupnya Gula dan garam; 1/2 butir kelapa, ambil santannya; Secukupnya margarin

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

Source : Xanderskitchen
Pertama kali bikin ayam bakar, biasanya ga bikin karna ga terlalu suka yg dibakar2, tp pas nyobain ini ketagihan, enaak bener..😍😍

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang BGT

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

Source : Xanderskitchen
Pertama kali bikin ayam bakar, biasanya ga bikin karna ga terlalu suka yg dibakar2, tp pas nyobain ini ketagihan, enaak bener..😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgayam kampung
Bumbu Halus :
8 bhcabe keriting
8 btrbwg merah
5 btrbwg putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 sdtkunyit bubuk
3 btrkemiri
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas
Bahan pelengkap :
1 bhbunga lawang
3 btrkapulaga
3 btrcengkeh
3 cmkayumanis
1 lembardaun kunyit
3 lembardun jeruk
1 lembardaun salam
2 btgsereh
secukupnyaMinyak utk menumis
secukupnyaGula dan garam
1/2 butirkelapa, ambil santannya
Secukupnyamargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus dgn blender/ulek halus.
2

Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, aduk sampai wangi, masukkan bumbu pelengkap.
4

Masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna.
5

Masukkan santan, beri gula dan garam, cicipi dan koreksi rasa. Aduk dan biarkan sampai airnya susut dan keluar minyak. Matikan api.
6

Siapkan panggangan (bisa pake wajan teflon) olesi sedikit margarin, panggang sambil dibolak balik dan lumuri dengan bumbu rebusan.
7

Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.