かにかまをほぐす。ネギみじん切り。あったらショウガもみじん切り。にんじんせん切り。タケノコのせん切り。卵をボールにほぐし塩コショウする。

フライパンに油を引いて、ネギ、ショウガを炒めて香りがたったら、他の野菜をいため、最後にかにかまを入れる。

炒めた野菜をさまして、卵を溶いたボール入れて混ぜる。

3をフライパンで焼く。

裏返すのが難しい(;￫д￩)

鍋でAを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩コショウで味を調整。最後にごま油をちょっと入れるとさらによし◎

ご飯に卵をのせて、あんをかけて、あれば小ねぎを散らして出来上がり。