Bolognese Pizza (No Knead Pizza Dough)

Name: Bolognese Pizza (No Knead Pizza Dough)
Yield: 1-3 pan 24cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 300 r terigu cakra; 3 sdt ragi instant; 160-180 ml air hangat suam2 kuku (jgn langsung dituang semua); 5 sdm minyak sayur; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdt garam; Topping: sosis, jamur, jagung pipil, bolognese sauce, keju mozarella/quick melt, dll; Bahan Bolognese Sauce:; 2 buah bawang bombay, iris memanjang; 300 gr daging cincang; 5 siung bawang putih, cincang kasar; 5 sdm saus tomat; 3 buah tomat, blender halus dgn 150ml air; 1 buah wortel, iris dadu kecil; secukupnya air; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt oregano kering; 1 sdt pala bubuk; 1 sdm butter utk menumis; 3 sdm parmesan cheese/keju parut (tambahkan garam bila diskip); 1 sdt gula pasir

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Baking time with my nephews.. sebenernya karna mereka udah lamaaa banget minta dibuatin pizza. jadi skr kudu nepatin janjilah.. btw adonan ini ga perlu diuleni sampe kalis ya, cukup sampe rata aja. cocok banget untuk buat bareng krucils biar bisa maenan tepung bareng 😄 kalo pengen tebel buat utk 1 atau 2 pan aja. tp kalo pengen yg tipis dan crunchy pake 3 pan diameter 24cm masi bisa kok.

Lebih banyak

Bolognese Pizza (No Knead Pizza Dough)

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-3 pan 24cm

Bahan :
300r terigu cakra
3 sdtragi instant
160-180 mlair hangat suam2 kuku (jgn langsung dituang semua)
5 sdmminyak sayur
1,5 sdmgula pasir
1 sdtgaram
Topping: sosis, jamur, jagung pipil, bolognese sauce, keju mozarella/quick melt, dll
Bahan Bolognese Sauce:
2 buahbawang bombay, iris memanjang
300 grdaging cincang
5 siungbawang putih, cincang kasar
5 sdmsaus tomat
3 buahtomat, blender halus dgn 150ml air
1 buahwortel, iris dadu kecil
secukupnyaair
1 sdtmerica bubuk
2 sdtoregano kering
1 sdtpala bubuk
1 sdmbutter utk menumis
3 sdmparmesan cheese/keju parut (tambahkan garam bila diskip)
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ragi dan air hangat, aduk lalu diamkan hingga berbusa. Tambahkan minyak dan gula, aduk rata dgn spatula. Masukkan terigu pelan2, lalu garam. Aduk dgn spatula.
2

Uleni sebentar hingga terigu tercampur rata, bulatkan lalu bungkus dgn cling wrap atau tutup dgn serbet. Diamkan 30menit hingga mengembang 2x lipat.
3

Siapkan pan 24cm, olesi minyak tipis2. Kempeskan adonan lalu uleni sebentar saja. Gilas dgn rolling pin lalu letakkan di loyang. Pipihkan dgn tangan lalu tusuk2 dgn garpu. Oles lg dgn minyak tipis2, beri topping. Panggang selama 20menit suhu 180C di oven yg telah dipanaskan. Sesuaikan oven masing2 yaa.
4

Panggang di kompor pake teflon jg boleh kok yaa.. jangan terlalu tebel biar gampang matengnya. api kecil aja supaya ga gosong
5

Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daging cincang, tambahkan air dan pala bubuk, aduk hingga kecoklatan. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
6

Masukkan tomat yg sdh diblender dan wortel. Aduk rata. Masukkan saos tomat, lalu beri keju parmesan, merica, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
7

Tambahkan oregano bubuk, aduk rata. Angkat.
8

Noted : resep bolognese sauce cukup untuk 3-4 pan pizza 24 cm. Sesuaikan dgn jumlah pizza yg akan dibuat yaa
9

Semoga bermanfaat.