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鶏レバーのうま煮
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鶏レバーのうま煮-レシピのメイン写真

鶏レバーのうま煮

ゆいにゃんママ★
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988

こってり甘辛煮です。
お酒のおつまみに♪鉄分たっぷりなので子供にもぜひ^^
このレシピの生い立ち
鶏きもが安かったのでつくりした。

こってり甘辛煮です。
お酒のおつまみに♪鉄分たっぷりなので子供にもぜひ^^
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鶏きもが安かったのでつくりした。

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鶏レバーのうま煮

ゆいにゃんママ★
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988

こってり甘辛煮です。
お酒のおつまみに♪鉄分たっぷりなので子供にもぜひ^^
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鶏きもが安かったのでつくりした。

こってり甘辛煮です。
お酒のおつまみに♪鉄分たっぷりなので子供にもぜひ^^
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材料

  • 鶏レバー(鶏きも) 270g
  • しょうがみじん切り 1かけ分
  • 水 150ml
  • 酒 50ml
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは水で洗い食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯で3分下茹でしザルにあげる。

  2. 2

    1と同じ鍋にレバーを戻し、残りの材料を全部加える。汁気が少なくなりとろみがつくまで、中火で20〜30分煮たらできあがり。

コツ・ポイント

下茹での際、あくはこまめにとってください。
子供も食べる為、しょうがはみじん切りにしてます。存在感を出したい方は千切り・輪切りにしてください。

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ゆいにゃんママ★
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988
2011/08/03 06:59に公開
濃い味の好きな飲兵衛旦那とやっと歯が並んではえてきた1歳の娘と、割と大ざっぱな私の3人暮らしです。簡単で娘も食べれるようなおかずを日々研究中~。※レシピこちらに移動中!!→http://urecipe.net/ぜひ来て下さい♪※
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酒 とりレバー しょうが

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