パリッとジューシー☆ギョウザの焼き方コツ

パリッとジューシー☆ギョウザの焼き方コツ

＊ni_co＊ @cook_40055513

失敗せずにギョウザがいつでもパリッとジューシーになるコツ(^v^)
このレシピの生い立ち
上はしっとり、焼き目はパリッとしたギョウザが好きで昔から実践してる方法です…☆

失敗せずにギョウザがいつでもパリッとジューシーになるコツ(^v^)
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上はしっとり、焼き目はパリッとしたギョウザが好きで昔から実践してる方法です…☆

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失敗せずにギョウザがいつでもパリッとジューシーになるコツ(^v^)
このレシピの生い立ち
上はしっとり、焼き目はパリッとしたギョウザが好きで昔から実践してる方法です…☆

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材料

ギョウザ 20個
水 200ml
ごま油orサラダ油適量

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作り方

1

熱したフライパンに油をひかずギョウザを並べる
2

ギョウザを並べたらすぐに水を入れて蓋をする
3

水がほとんどなくなるまで5分ほど熱したら、蓋をとりごま油をギョウザの下に流れるように回しかける
4

強火で一気に焼いて、お好きな程度に焼き色がつけば出来上がり☆

コツ・ポイント

羽根つきにしたい場合は、2の行程で入れる水に片栗粉or小麦粉を混ぜるとOK(^o^)
また、ギョウザがフライパンから剥がれにくい場合は、濡れ布巾の上にフライパンを押し付けて一気に冷ますと剥がれやすくなります☆

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2015/02/09 02:01に公開

料理教室のお仕事をしております一児の母です。現在、ナチュラルフードコーディネーターの勉強中！お料理ブログでレシピ更新中♪http://ameblo.jp/ayulon/