おかひじきを５センチ位にカット、エノキは根元を落としてほぐす。

調味料をボウルに合わせておく。

鍋にお湯を沸かし、おかひじき→エノキの順にさっと茹で、冷水に取る。

②に水気を切った③を合わせ、よく混ぜる。白ごまをかけてできあがり。