ボウルに材料を全て入れる（塩とイーストは離してね）。
ホームベーカリーの場合は「パン生地コース」で一次発酵までおまかせ。

【手ごねの場合】
次にスプーンか菜箸で全体を混ぜる。
生地につるんとツヤが出るまで、手の腹で10分きっちりこねる。

とじ目を下にして丸くまとめ、ボウルの上からラップをする。
暖かい部屋で生地が2倍にふくらむまで一次発酵させます。

【成形】
生地を楕円にのばしたら、お好きな具を一列にちらします。
生地は麺棒を使わずに、手で適当にのばしてもいいのよ。

具を入れたら生地を三つ折りにして包む。
具なしなら、端からくるくると巻く。
とじ目は指でしっかりとくっつけます。

二次発酵が終わったらオーブンを１７０℃に予熱開始。
その間に、ハケ（またはスプーン）で生地の上に豆乳をぬる。

170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
オーブンからいい香りがして、生地の底に焼き色がついていれば焼き上がり。

こちらは具なし・丸く成形してプチパンにしたもの。
コッペパンとロールパンの中間みたいな感じなので、ランチにも合います。

高野豆腐と鶏もも肉をフープロでミンチにして、鉄分・カルシウムたっぷり豆腐つくねバーガー。
ほんのり甘いバンズが合います。

ホットドッグのバンズにもぴったりです。