新じゃがは皮つきのまま洗い、千切りする。
にんにくの芽は３cm幅に切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、新じゃがを炒める。
表面が透明になってきたらにんにくの芽を加え、強火で炒める。

にんにくの芽に軽く焦げ目がついたら
塩、こしょうをふり、全体を混ぜ合わせて完成。